Энергия, калории

Кому повезет, тот встретит на пути китайское учение о здоровом питании, которое является частью традиционной китайской медицины. Это учение поможет восстано­вить связь между человеком и его образом жизни путем энергии и соответствующим питанием. Оно поможет страда­ющим ожирением и любителям поесть.

Китайская мудрость гласит, что каждый человек рож­ден с дородовой энергией, которая дается в подарок наря­ду с жизнью. Эта энергия располагается в почках и надпочеч­никах, поэтому считается, что эти органы должны защищать от холода и других влияний окружающей среды. Каждый день расходуется лишь самая малая часть этой энергии, тем самым, экономя весь запас. Мы должны пополнять этот за­пас так называемой «послеродовой энергии». Аля этого с китайской точки зрения существует три возможности:

>      Первая возможность это дыхание, которое снабжает нас не только кислородом, но и ци - энергией. Индусы называют ее «прана».

>      Вторая возможность - это достаточное движение. Дви­жение содействует дыханию и стимулирует обмен ве­ществ, вырабатывает тепло и энергию. Старые китай­цы не думали в то время о движении как о спорте. Они занимались тайцзи-цюан, ушу и другими искусствами.

>      Третья возможность выработать послеродовую энер­гию - это ежедневное правильное питание. Причем все продукты питания оказывают определенное действие на энергетический баланс организма.

Энергетическое действие питания

В китайском учении о питании тепловое действие про­дуктов на организм играет большую роль в поиске пути полезного, сбалансированного и индивидуального питания. Оно зависит от времени дня и года.

Энергетические процессы в организме очень важны с точки зрения китайской медицины. Она исходит из того, что каж­дый продукт, несмотря на количество калорий, оказывает определенное влияние на энергетический баланс организма и на его внутренние и внешние энергетические пути (мери­дианы). Согласно этой философии дыхание, движение и пи­тание действуют на индивидуальное электромагнитное си­ловое поле организма. Они изменяют частоту и амплитуду колебаний этого поля, тормозя или ускоряя выздоровление. Существуют продукты питания, которые заряжают орга­низм энергией, согревают его в прямом смысле слова и ук­репляют жизненные силы. Такие продукты в таблице обозначены как «горячие», «теплые» и «нейтральные».

Теплые и холодные продукты

Все другие продукты наполняют организм соками и жидкостью, а также охлаждают его: такие продукты обозна­чают как «освежающие» и «холодные».

Необходимо знать, что энергия в данном смысле не име­ет ничего общего с калориями и теплотворной способностью. Наоборот, может быть и так, что на наш взгляд, ве­щество, обладающее высокой теплоспособностью, с точки зрения китайской медицины забирает нашу энергию. Напри­мер, сахар с точки зрения западного учения - это высокока­лорийный продукт, а с точки зрения китайской медицины яв­ляется сильно охлаждающим продуктом.

Такой подход может многое объяснить. Например, мно­гие не понимают почему цитрусовые фрукты, несмотря на высокое содержание витамина С, не останавливают, а усили­вают симптомы простуды. Энергетическая таблица китай­ской медицины это объясняет: такие фрукты охлаждают и меньше всего необходимы простывшему организму.

Согласно таблице объясняется также, почему в пустын­ных областях пьют горячий сильно сладкий мятный чай: мята и сахар охлаждают организм. Гастрономические привычки коренных жителей многих неизведанных островов нашей пла­неты соответствуют системе теплового воздействия пи­щевых продуктов, подобно китайскому учению. В таблице Барбары Темели, которая распространяла данное учение на Западе, показано, какими продуктами можно пополнить или уравновесить энергию.

Вместе с наполненными энергией пряностями все продукты автоматически поднимаются до отметки «тепло».

Холодные продукты (юж­ные фрукты, томаты, огур­цы, йогурты, минеральная вода, охладительные напитки, черный чай) охлаждают орга­низм и ведут к недостатку Инь- или Ян-энергии.

Во время беременности многие женщины, склонные к из­бытку Ян-энергии, могут таким образом снижать ее. Осве­жающим питанием можно отвлечь от волнений в переход­ном возрасте. Можно попробовать таким способом исправить Ян-энергию многих гиперактивных детей.

Конечно, всегда нужно помнить о том, что холодные и сырые продукты сильно нагружают органы пищеварения.

К охлаждающим продуктам относятся местные овощи и фрукты, которые с точки зрения китайской медицины являются источниками влаги. Лучше усваиваются вареные овощи и фрукты.

Сырая пища естественно содержит больше витаминов, но далеко не всеми может быть усвоена. Поэтому китайцы обращают внимание не на то, что они употребляют, а на то, как эта пища переваривается.

К нейтральным продуктам относятся в основном зер­новые культуры, кроме ячменя и риса (эти продукты входят в колонку к охлаждающим). Особенно рекомендованы огурцы, сладкий рис, а из мяса - говядина. Нейтральная пища восста­навливает ци-энергию, гармонизирует Инь- и Янь-энергию и должна быть основой питания.

Теплая пища снабжает нас энергией и теплом, а для стро­гих вегетарианцев, которые нередко страдают от недо­статка энергии, очень важна. Теплая и горячая капуста и при­правы гармонизируют вегетарианскую пищу.

Горячей пищей, так же как и холодной, нельзя злоупот­реблять, особенно карри, красным и черным перцем Такая еда защищает от внутреннего холода и является хорошим дополнением в зимнее время года. В большом количестве они повышают Янь-нергию.

Проверь себя.

Вы можете легко установить, к какому типу вы относитесь, и выбрать соответствующие продукты питания. Ответьте на следующие вопросы:

>      Вы больше склонны к жаре или морозу? Можете ли вы, ежедневно двигаясь, разжигать «внутренний огонь»?

>      Какому климатическому влиянию вы сегодня подвержены (жара, холод, ветер ,туман, кондиционер)?

>      Подвержены ли вы поверхностному дыханию, которое обязательно чувствуете в грудной клетке?

>       Какой вы человек, агрессивный или сдержанный?